在一些蔬菜、水果甚至生姜都農(nóng)藥超標(biāo)的今天，人們都在擔(dān)心，從田間到餐桌這一系列鏈條應(yīng)該是怎樣的規(guī)劃呢？怎么能讓人吃上放心、新鮮的水果、蔬菜等食物呢？
受新西蘭衛(wèi)生部邀請，中國營養(yǎng)、食品專家和媒體人，在初夏的北京出發(fā)來到了深秋的新西蘭，在首都惠靈頓和衛(wèi)生部的有關(guān)官員、專家共同研討了有關(guān)慢病系列問題后，直接趕往新西蘭奇異果產(chǎn)地陶朗加。認(rèn)真聽取了植物與營養(yǎng)研究所研究員有關(guān)種植、嫁接及營養(yǎng)分析奇異果過程后，直奔奇異果園基地，實(shí)地考察。目睹了奇異果在收獲、驗(yàn)收、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸、保管的全過程。“食品安全是生產(chǎn)出來的，而不是靠監(jiān)管出來的?！蔽覀兏痈械竭@句話深刻的含義。
奇異果的種植算是農(nóng)業(yè)很小的一角，但從它的科學(xué)播種、施肥、收獲、監(jiān)察管理的全過程，對從田間到餐桌的食品安全可見一斑。
奇異果，看上去像個土球，土一樣的顏色，橢圓的身形，外面還有一層毛茸茸的外衣。外表沒有蘋果、葡萄、芒果那般亮麗的顏色。但是，這每個土球的成長過程，是一系列的產(chǎn)、學(xué)、研、銷結(jié)合的現(xiàn)代化高科技之路。
看似不美的“土球” 在全球近70個國家地區(qū)有售
100多年前，傳說新新大陸女校長伊美眉來中土旅游，在偶然的機(jī)會見到了獼猴桃祖上，一見傾心，伊美眉覺得在遙遠(yuǎn)的南半球更適合這種果實(shí)的繁衍。之后伊美眉到了新大陸，輾轉(zhuǎn)結(jié)識了當(dāng)?shù)刂膱@藝專家亞歷山大。這位大園藝家，細(xì)心研發(fā)，給家族培植出新的品種，那就是新大陸第一株土球（奇異）果樹。經(jīng)過100多年的發(fā)展，這個家族在一個叫“ZESPRI”的留學(xué)品牌的帶領(lǐng)下，已經(jīng)成為全球產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊。然后把每年總產(chǎn)量超過8000萬箱的土球兄弟（奇異果）送到全球近70個國家和地區(qū)。這個果子被人類評價為：口感甜美的可愛土球，營養(yǎng)豐富的“維C之王”。
土球家族屬于藤蔓植物，果園周圍必須有超過10米的樹群擋風(fēng)作為庇護(hù)。果園必須兼具：肥沃土壤；充足的日照和雨；冬天低溫天數(shù)達(dá)一定標(biāo)準(zhǔn)；春天沒有霜害等相關(guān)條件才能種植。除了這般嚴(yán)格制定的優(yōu)越的成長環(huán)境，訓(xùn)練成長的園丁們——黃金奇異果農(nóng)也要接受嚴(yán)格的專業(yè)訓(xùn)練。因此只有取得認(rèn)證的果農(nóng)才能有權(quán)利做管家來生產(chǎn)奇異果，果農(nóng)在我們奇異果生長期間須時時留意光線充足度、通風(fēng)度、修剪多余分枝減少害蟲滋生，如此才能確保收成時的質(zhì)量。果農(nóng)每年都必須通過審核與接受訓(xùn)練才能繼續(xù)保持有種植認(rèn)證。
白花綻放釋放愛意 小病不得用農(nóng)藥
土球奇異，也會有常人的愛情故事。土球在初夏美麗的純白。白色的小花在表達(dá)著青春的愛戀，花粉在蜂群的幫助下，順利播散，孕育果實(shí)。奇異果樹藤分為公株與母株，白色的小花會在每年的初夏時節(jié)開花。在開花的季節(jié)，會將蜂群帶入果園，經(jīng)由蜜蜂完成授粉的過程。然后土球慢慢開始形成自己的小身體并茁壯成長。
盡管有果農(nóng)悉心照料，有時還會因?yàn)楸缓οx盯上而生病。其實(shí)因?yàn)閆ESPRI的綠色環(huán)保計劃設(shè)定嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，奇異果要經(jīng)常接受查體，訓(xùn)練有素的專業(yè)人員定期采樣檢查病蟲害狀況。但是小毛病，是不允許用農(nóng)藥的。因?yàn)橛小白钌俚霓r(nóng)藥劑量”要求。如果病得嚴(yán)重，必須用農(nóng)藥了，果農(nóng)必須首先向政府提出申請并由持證人員（擁有農(nóng)藥使用許可）在有限地區(qū)施用。如果到了快要采收時節(jié)，前2個月完全禁止使用農(nóng)藥，同時進(jìn)行全面檢查，保證奇異果身上不會留下任何農(nóng)藥的影子。
篩選標(biāo)準(zhǔn)化出品時不得檢出有農(nóng)藥殘留
每年的4月-5月是奇異果長大成人準(zhǔn)備接受檢驗(yàn)的時刻，也是果園最熱鬧忙碌的季節(jié)。怎樣判斷成熟呢？首先要看含糖量有幾個加號。別害怕，不是人類的糖尿病，是采收的標(biāo)準(zhǔn)、熟度達(dá)到6.2甜度。進(jìn)入市場，除了心地甜美是不夠的，還需要足夠堅強(qiáng)。否則，會被各種遭遇撞軟。因此，再一次接受有著多年的經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)的技術(shù)人員在果子硬度方面作嚴(yán)格的控管。
奇異果體檢中還要看身上是否有農(nóng)藥掃過的痕跡，以保證足夠綠色、環(huán)保。這樣又再次被送往專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，作農(nóng)藥成分殘留的測試。
內(nèi)在沒問題，紅陽獼猴桃外表當(dāng)然也相當(dāng)重要。除了個頭重量、皮膚光滑無疤痕之外，還得有一系列完整包裝。土球在專業(yè)包裝廠里，要通過ISO9001：2000，HACCP等多重認(rèn)證，因此，還有一大批土球兄弟被淘汰、被分類。
然后奇異果被穿上定制的衣服,兼具環(huán)保與通風(fēng)型設(shè)計的ZESPRI佳沛的包裝盒。
包裝廠很是智能化，根據(jù)奇異果的個頭、甜度、體重，分配到相同規(guī)格的隊伍里，為后期安排進(jìn)入不同溫度的房間做好的準(zhǔn)備工作。同時根據(jù)成熟度，適合送往市場銷售的時間也就定了。計算機(jī)設(shè)備把紅心獼猴桃水果分好等級，以便安排不同的冷藏溫度與出口期。
每個奇異果有身份證，即一組配有一張詳細(xì)的ZESPRI追蹤資料卡。計算機(jī)二維碼一掃描，個個身世都一目了然了，所屬哪家果農(nóng)的果實(shí)也在其中。一旦出現(xiàn)問題，果農(nóng)會第一時間知道。
最后，這不起眼的奇異果通過新大陸官方的檢疫檢查，發(fā)放簽證證明，通過海關(guān)接受安檢，然后歷經(jīng)14天左右的漂洋過海，到達(dá)世界各地。再根據(jù)每一個地方不同的標(biāo)準(zhǔn)，接受出入境動植物檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格的病蟲害防治以及農(nóng)藥成分殘留的測試，確保達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。
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