學(xué)校放假了，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院楊文良副院長(zhǎng)依舊未能進(jìn)入假期模式。最近，“獼猴桃”成了他科技推廣工作的主題詞。剛剛?cè)チ嗽诶ッ鲗さ榈恼枘久绶庇?，又要忙著去紅河州、德宏州的獼猴桃產(chǎn)業(yè)化企業(yè)了解情況……
▲云南紅心獼猴桃
近年來，有“維C之王”、“水果之王”稱號(hào)的獼猴桃，隨著果品外觀和口感的改良，紅心、黃心等品種的獼猴桃熱銷，消費(fèi)者接受度迅速提高，不但在市面上成為常見果品，在電商領(lǐng)域也是風(fēng)口上的品種。某生活網(wǎng)對(duì)“褚橙+柳桃”的包裝，把聯(lián)想集團(tuán)的精神領(lǐng)袖、企業(yè)界傳奇人物柳傳志作為某種獼猴桃的人格化形象，提供了更為深層次的心理暗示——聯(lián)想集團(tuán)下屬佳沃公司，在云南曲靖東山鎮(zhèn)已經(jīng)開始建設(shè)基地。
▲云南紅心獼猴桃
與此同時(shí)，云南培育高原特色農(nóng)業(yè)的合力越來越強(qiáng)。從資本力量，到政府、企業(yè)、科技界、普通農(nóng)戶、消費(fèi)者，都已經(jīng)深度參與到這一過程中?；谠颇溪?dú)特光熱水土肥條件、豐富物種資源的轉(zhuǎn)化開發(fā)、對(duì)應(yīng)生產(chǎn)方式和民族文化三者的良好結(jié)合，具有獨(dú)特品性和賣點(diǎn)的云南特色農(nóng)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，之前有已成氣候的云煙、云茶、云膠、三七、天麻，后來有云花、云菜、云南野生菌、云南咖啡、瑪咖、石斛、核桃，如今以葡萄、橙子、澳洲堅(jiān)果等為主線的新產(chǎn)業(yè)鏈正在拓展。而獼猴桃，則以巨大產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Τ蔀椴糠值胤秸推髽I(yè)看好的“風(fēng)口”。
▲云南紅心獼猴桃
不久前，來自紅河州一家獼猴桃企業(yè)的信息顯示：其生產(chǎn)的紅心獼猴桃已經(jīng)全部被省外市場(chǎng)訂購(gòu)一空了。
▲云南獼猴桃品種
為什么選擇獼猴桃？
作為獼猴桃原產(chǎn)地的中國(guó)（聞名全球的新西蘭“奇異果”，就是從中國(guó)野生獼猴桃馴化栽培而來），全國(guó)共有60多個(gè)獼猴桃野生種，云南就有其中50多個(gè)。從北到南、從西到東，云南普遍有野生獼猴桃分布。由于云南為低緯度立體氣候，山脈縱橫，光、熱、水、土具有多種組合，眾多獼猴桃野生種在很大程度上因這種豐富的環(huán)境差異性孕育而成，不同的獼猴桃野生種對(duì)相應(yīng)環(huán)境有獨(dú)特的適應(yīng)性。
（獼猴桃花粉）
另一方面，豐富的種質(zhì)資源，特別是本土野生種質(zhì)資源，是獼猴桃產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化品種、培育地域性特優(yōu)品種的重要基礎(chǔ)，云南具有發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的種質(zhì)資源基礎(chǔ)。
云南地形94%以上是山地、丘陵和高原，山地是發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要戰(zhàn)場(chǎng)乃至主要戰(zhàn)場(chǎng)。獼猴桃是典型的山地植物，一年半即掛果，只要管護(hù)得當(dāng)，盛果期可保持幾十年，種植戶可以長(zhǎng)期受益。而野生獼猴桃在全省普遍都有分布，將本土野生種的抗病、抗蟲性和環(huán)境適應(yīng)性，與優(yōu)良品種的市場(chǎng)適銷性結(jié)合起來，加上與當(dāng)?shù)丨h(huán)境、作物生長(zhǎng)規(guī)律相結(jié)合的管護(hù)培育良法，不但能在較大范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，還能形成地方特色品種，實(shí)現(xiàn)品種多樣化，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高獼猴桃產(chǎn)品的附加值。
▲云南獼猴桃種植
看到這一前景的一些地方政府和企業(yè)，已經(jīng)著手推進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)。據(jù)《中國(guó)果業(yè)信息》表明，2013年云南省的獼猴桃種植面積是4500畝左右，而如今不少地方政府已經(jīng)制定了上萬(wàn)畝乃至十萬(wàn)畝以上的發(fā)展規(guī)劃，企業(yè)也確定了數(shù)千畝的建設(shè)目標(biāo)。
▲云南種植獼猴桃的環(huán)境
一般而言，市場(chǎng)適銷性好的獼猴桃品種，其環(huán)境適應(yīng)性有限。依據(jù)常見果樹通用的園藝手段，通常是采用對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境適應(yīng)性好的獼猴桃野生種為砧木，嫁接上優(yōu)良品種的枝條。這樣既獲得對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，又能保留受消費(fèi)者青睞的果品特性。
▲貴州高山紅心獼猴桃豐收
目前，云南規(guī)?；ㄖ驳?span id="c5podwd" class='wp_keywordlink'>獼猴桃苗木，基本是從省外引入砧木，或者直接從省外引入已經(jīng)嫁接好的苗木。這些苗木大部分由一些無資質(zhì)的農(nóng)戶繁育而成，脫毒和性狀穩(wěn)定性無法保證。獼猴桃一般在定植3年后（進(jìn)入掛果期）才會(huì)表現(xiàn)出明顯缺陷，因此不良苗木的危害對(duì)于種植戶往往是毀滅性的。
關(guān)于獼猴桃，云南能做什么？
作為特色農(nóng)業(yè)，優(yōu)質(zhì)且產(chǎn)量穩(wěn)定的好產(chǎn)品，是長(zhǎng)期占有市場(chǎng)的基礎(chǔ)。而合適的優(yōu)質(zhì)品種組合、科學(xué)規(guī)范的管理方法，又是好產(chǎn)品的基礎(chǔ)。一個(gè)產(chǎn)業(yè)要有持續(xù)的生命力和發(fā)展?jié)摿Γ贩N的培育是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。
▲云南獼猴桃種植
楊文良認(rèn)為：對(duì)本地環(huán)境的適應(yīng)性，是云南本地野生獼猴桃最突出的優(yōu)勢(shì)。將引入的優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種的特性，與本地野生獼猴桃的適應(yīng)性結(jié)合，并在實(shí)踐中探索、形成充分發(fā)揮環(huán)境特性、物種特性的管理方法，將環(huán)境、管理和物種的特性在果品中以獨(dú)特的方式體現(xiàn)出來（包括理化特性、心理感受、文化附加和品牌符號(hào)化），是獨(dú)特品牌和高附加值的基礎(chǔ)，是云南高水平發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的必由之路。
這一路線已經(jīng)被云南高原特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐充分證明。楊文良說：“實(shí)際上老祖宗早就在做了。”在呈貢的一片超過300年樹齡的寶珠梨樹林，“現(xiàn)在還能明顯分辨出當(dāng)年的嫁接痕跡——就是把寶珠梨品種的穗條嫁接到云南土生土長(zhǎng)的棠梨砧木上，當(dāng)時(shí)是怎么做到的，真是讓我們佩服。”幾百年來與呈貢當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、生活方式和文化環(huán)境的充分融合，讓寶珠梨具備了無可替代的特產(chǎn)價(jià)值。
然而特產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)是有區(qū)別的，產(chǎn)業(yè)需要規(guī)?；?、商品化，覆蓋較大的市場(chǎng)?！霸颇虾芏嗟胤骄褪怯卸Y品，沒有商品?！睏钗牧颊J(rèn)為：特產(chǎn)作為禮品很好，但不能商品化就沒有太大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。特產(chǎn)規(guī)?；?、商品化，才是高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的方向。有些特產(chǎn)的生產(chǎn)條件和資源條件本身就有限，小產(chǎn)區(qū)、小產(chǎn)品，不具備產(chǎn)業(yè)化條件。而野生獼猴桃遍布全省，云南又以山地為主，恰恰具備這樣的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)。
（獼猴桃花粉）
楊文良和他的團(tuán)隊(duì)，則將精力集中到最基本的工作：優(yōu)良的品種要有優(yōu)良的砧木來承載。從本地野生獼猴桃品種中篩選出優(yōu)良的砧木種類，嫁接引入優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種的穗芽，做到良砧良種結(jié)合，同時(shí)探索出與云南本地環(huán)境高度融合的栽培管理方法，是近期內(nèi)楊文良團(tuán)隊(duì)認(rèn)定的基本路線。
目前，云南進(jìn)行獼猴桃產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的企業(yè)，大多還未意識(shí)到本地野生獼猴桃砧木的重要性。優(yōu)質(zhì)苗木是構(gòu)建獼猴桃產(chǎn)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)。
獼猴桃產(chǎn)業(yè)的新起點(diǎn)
在尋甸的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育科研基地里，楊文良團(tuán)隊(duì)培育的野生獼猴桃有的剛剛出苗，有的已經(jīng)裝入苗袋，一大片一大片的，長(zhǎng)勢(shì)良好，起碼有一百萬(wàn)株以上。
（獼猴桃苗）
獼猴桃育苗有播種育苗、扦插育苗、壓條、組培育苗等多種方法，從產(chǎn)業(yè)建設(shè)的角度考慮，楊文良選擇了播種育苗。
育苗工作一開始就難。野生獼猴桃種籽采集的時(shí)間，不能在果子可以吃的時(shí)候，而是要在種籽生理成熟期采集。種籽也非常小，每公斤大概能有50萬(wàn)粒，與果肉分離并不輕松。得到種籽后如何處理，如何確保出芽，此前沒有經(jīng)驗(yàn)，全部是自己摸索。如今這一步總算走出來了。
在這一過程中，楊文良和團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)采用了在滇東北區(qū)域采集的幾個(gè)獼猴桃野生種，苗床和土地也沒有進(jìn)行專門的培土培肥?！暗釚|北區(qū)域海拔高，氣候相對(duì)冷涼，這些地方的品種對(duì)惡劣環(huán)境的適應(yīng)性更強(qiáng)一些，可以有更大的適應(yīng)范圍。而苗床和土地不進(jìn)行特別的培土培肥，也是考慮到對(duì)常規(guī)土壤的適應(yīng)性問題?！睏钗牧颊f。
（黃心獼猴桃多少錢一斤）
在一批長(zhǎng)到10多厘米、已經(jīng)長(zhǎng)出藤條的獼猴桃苗叢里，學(xué)生們拿了幾個(gè)苗袋，苗根已經(jīng)穿出苗袋熟化了?！拔覀円没貙W(xué)校進(jìn)行病理實(shí)驗(yàn)，接種上一些常見的或致命的病原體，檢驗(yàn)這些種的抗病力?！币晃粚W(xué)生說。
“苗長(zhǎng)到這個(gè)程度，可以移栽了?！睏钗牧颊f，“到年底就能夠作為砧木嫁接用了?！倍藿映晒χ蟮墓狻⑼?、水、肥管理，以及采用園藝手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)，這些工作此前楊文良已經(jīng)聯(lián)合中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司開展試驗(yàn)了。他還時(shí)不時(shí)去省外考察別的地方的培育方法，到省內(nèi)已經(jīng)進(jìn)行獼猴桃規(guī)?；N植的地方了解情況和栽培過程、生長(zhǎng)情況。
“一定要有產(chǎn)業(yè)的眼光?！睏钗牧颊J(rèn)為，科研、技術(shù)一方面是產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，另一方面也要充分考慮到在產(chǎn)業(yè)鏈延伸中如何支持、提升產(chǎn)業(yè)的價(jià)值，并為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供持續(xù)的創(chuàng)新力和保障力。鑒于此，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院與中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司達(dá)成合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，因地制宜創(chuàng)建山地獼猴桃高效栽培管理體系，聯(lián)合開展技術(shù)服務(wù)與推廣工作，開展金融配套與農(nóng)產(chǎn)品銷售支持等探索嘗試。
（獼猴桃花粉）
良砧、良種、良法，以及合理搭配品種，云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)正在構(gòu)建中?！霸颇溪?dú)特的氣候條件和環(huán)境條件，對(duì)于果品的糖分積累和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累特別有利，同樣的品種在云南的品質(zhì)和口感，往往比原產(chǎn)地還好?！睏钗牧颊f。
市場(chǎng)同樣認(rèn)同云南的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，有“云南”品牌背書的農(nóng)產(chǎn)品，在電商領(lǐng)域備受寵愛。雖然外省的紅心獼猴桃已經(jīng)有了規(guī)模，云南的紅心獼猴桃種植才起步不久，但云南產(chǎn)品已經(jīng)供不應(yīng)求。
不久之后，通過引入中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司助力本土獼猴桃砧木的推廣應(yīng)用，引入優(yōu)質(zhì)陽(yáng)光金果獼猴桃栽培品種，云南的獼猴桃或?qū)⒊蔀樽罹哧P(guān)注度的高原特色水果新名片。
（本文配圖為成都獼猴桃）
評(píng)論