有草莓、藍莓等漿果味道的獼猴桃，你吃過嗎？除了味道特別外，它的果肉更為神奇，從中心部分到果肉部分全部都為紅色！可別以為它是紅心獼猴桃偶爾變異，歷經(jīng)10年研發(fā)的它在今年初就已經(jīng)面向亞洲市場發(fā)售了。當(dāng)然它的價格也不菲，一顆高達40元左右，又一次創(chuàng)出了獼猴桃的天花板。
它就是被名為寶石紅的奇異果，一起來了解下吧。
未嘗其味，先見其果，看看它能勾起你的食欲嗎
▲紅色果肉的獼猴桃，有沒有讓你食欲滿滿
怎么樣有沒有覺得很神奇？
普通的紅心獼猴桃顧名思義，主要是中心部分為紅色。即在成熟后果柱周圍一圈像太陽光放射狀的果肉為紅色，而靠近表皮的部分為金黃色。
寶石紅奇異果的則像是將紅心獼猴桃，紅色的部分給擴展開了，延伸到整個果肉皆為紅色。果肉部分整體為淡粉色，中間有一些星星點點的猩紅色點綴其間。
味道被描述為有漿果味道，吃起來美味無比
▲一盤寶石紅奇異果果實人民幣小幾百
因為2022年才上市，而且限量供應(yīng)，只有少數(shù)人吃過寶石紅奇異果的味道。吃過的人們描述它的口感為——帶著天然漿果的味道，肉質(zhì)吃起來細膩而光滑，吃起來十分美味。劃重點劃重點，因為果皮光滑，沒有毛絨絨的短毛，它的果皮部分也是可食用的。（其實獼猴桃的果皮都可以食用，前提是需要清理掉其短毛，以及你能接受獼猴桃果皮的口感。）
系出名門的寶石紅獼猴桃， 歷時10年研發(fā)而成
▲最初的名字為還不叫寶石紅奇異果
寶石紅奇異果最初的名字為“Zespri Red”，直譯中文為“佳沛紅”，估計怕和國內(nèi)的紅心獼猴桃搞混，另外也想突出它的稀缺性，后又更名為“Zespri RubyRed”，正式的中文名確定為“寶石紅奇異果”。
▲g3 kiwifruit
“持續(xù)推進紅心奇異果商業(yè)化的同時，我們也一直在探索更能體現(xiàn)這個新品種的名字，我們希望新品牌名能引起消費者的共鳴。”Shih補充道，“在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，消費者更喜歡Zespri RubyRed這個名字——不僅因為它反映出這個新品種的稀有和珍貴，而且紅寶石元素讓消費者立即感受到誘人的紅色。”Zespri首席種植官Jiunn Shih表示。
看到它的名字就知道，它出自于全球獼猴桃品牌大鱷——佳沛。
▲試種寶石紅RubyRed奇異果的第一批果農(nóng)
從其試種到正式上市，花費了大概10年左右的時間。圖中的Richard 和 Robyn Glenn 就是第一批試種寶石紅奇異果的果農(nóng)。而試種成功后，又在正式上市前用3、4年的時間，給予品嘗者反饋，同時不斷改良果實。
▲sungold g3 Kiwifruit packaging
寶石紅奇異果與其他佳沛其他品種的區(qū)別
與佳沛 SunGold Kiwifruit 和 Zespri Green 相比，寶石紅品種的保質(zhì)期較短，這使得佳沛更專注于亞洲市場，畢竟新西蘭和亞洲的距離更接近，運輸時間也更短。
▲sungold g3▲
2022年批次的寶石紅奇異果就被分發(fā)到新西蘭、日本、中國、新加坡和臺灣，而且佳沛已經(jīng)繼續(xù)在北半球探索種植試驗，新加坡已經(jīng)開始了試種，要不了多久國內(nèi)估計也能產(chǎn)出同樣的獼猴桃。它會產(chǎn)自于陜西地區(qū)還是四川蒲江呢？
▲消費者購買回家的寶石紅奇異果
除了保質(zhì)期較短外，寶石紅奇異果品種的果實比金色和綠色的品種都小，但隨著作物成熟和多年來品種的改良，其果實的大小會增加。目前，一株獼猴桃樹可以量產(chǎn)34 到 35 顆，但這個數(shù)量比起其他品種的獼猴桃顯得要小許多。
▲zespri yellow kiwi
目前，新西蘭奇異果的主要出口市場是歐盟、中國和日本，占比分別為29%、24%和21%。佳沛表示，中國已經(jīng)成為佳沛在全球最大且最重要的市場。其中金果占全球市場的比重超過了25%，相當(dāng)于每4箱陽光金果就有1箱發(fā)往中國市場。
▲獼猴桃花粉授粉方法
（獼猴桃花粉）
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