▲貴州遵義有機獼猴桃收獲
蜜蜂是自然界最有效的傳統(tǒng)昆蟲，其特殊的形態(tài)結(jié)構(gòu)與覓食行為決定了授粉的廣度和深度。研究發(fā)現(xiàn)，世界上約85%的農(nóng)作物經(jīng)蜜蜂授粉后，增產(chǎn)幅度達90%以上的作物有13種，增產(chǎn)幅度40%~90%的作物有30種。蜜蜂授粉已成為保障農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項重要措施，在杏仁、梨、蘋果等產(chǎn)業(yè)上推廣應(yīng)用。
▲采摘獼猴桃公花
1 研究背景
獼猴桃又稱陽桃，是原產(chǎn)我國的野生藤本落葉果樹，具有豐富的營養(yǎng)價值，被譽為“水果之王”“維C之冠”?！笆濉逼陂g，貴州將獼猴桃列為重點發(fā)展的精品水果之一，推進了該產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。2020年全省獼猴桃種植面積4.55萬hm2，居全國第三，年產(chǎn)鮮果303857.07t，產(chǎn)值331266.59萬元，成為我省特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。然而，獼猴桃雌雄異株，授粉困難，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蜜蜂授粉以其專一性、可訓(xùn)練、可移動等特點成為獼猴桃授粉的有效方式之一，國外獼猴桃產(chǎn)業(yè)均實現(xiàn)蜜蜂授粉，陜西、四川等獼猴桃大省也陸續(xù)推進蜜蜂授粉技術(shù)。為深入了解貴州省蜜蜂授粉在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用情況，本文從種植戶的授粉意識與授粉需求、蜂農(nóng)的授粉資源、蜜蜂授粉應(yīng)用前景3方面進行探討，以期為地方政府和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供決策參考。
▲貴州水城獼猴桃專家張榮全
2 研究方法
結(jié)合文獻分析、問卷調(diào)查和實地調(diào)研3種方式進行。
（1）文獻分析：廣泛查閱國內(nèi)外蜜蜂授粉在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上應(yīng)用的相關(guān)文獻，掌握蜜蜂授粉、獼猴桃授粉的相關(guān)文獻，分析蜜蜂授粉在貴州省的應(yīng)用情況。
▲貴州水城有機紅心獼猴桃
（2）問卷調(diào)查：對貴州省獼猴桃種植大戶和企業(yè)進行問卷調(diào)查，收集其獼猴桃授粉方式、授粉成本、花粉來源等方面信息；對省內(nèi)中蜂主產(chǎn)縣，尤其是獼猴桃種植大縣的蜜蜂養(yǎng)殖情況進行調(diào)查，收集其蜂群數(shù)量、蜂種來源、授粉收入等信息。
（3）實地調(diào)研：訪談獼猴桃種植戶代表、蜂農(nóng)代表和相關(guān)管理人員，著重了解其對蜜蜂授粉的需求與意識，獼猴桃花期用藥情況，蜜蜂主要病害防控情況等信息。
▲獼猴桃花粉能儲存到第二年用嗎
3 研究結(jié)果
3.1 種植獼猴桃品種及其開花散粉規(guī)律
貴州省大面積種植的獼猴桃以貴長、紅陽為主，同時有少量海沃德、楚紅、徐香等品種。貴長主要分布在貴陽市周邊，以修文、息烽、開陽一帶為主；紅陽主要分布在六盤水地區(qū)，以水城、六枝為主。這2個品種的開花時間差異較大，紅陽一般3月開花，遇天氣暖和花期可提前至2月底至3月初，貴長一般5月上旬開花，天氣暖和花期可提早至4月中旬?？偟膩碚f，這2個品種的花期陰雨低溫天多，不利于花朵散粉傳播。
▲新西蘭陽光金果獼猴桃
現(xiàn)有研究表明，貴長獼猴桃花粉量約1.5萬粒/花藥，單花開花時間3~7d，開花散粉比例低，開花3d后，單花藥的花粉量仍有30%，即是說散粉量占總花粉量的70%；單花開花1d內(nèi)的花粉萌發(fā)率約52%，之后隨時間延長花粉活力逐漸降低，開花后第3d降低至4%以下；花粉活力因貯存方式和貯藏時間而異，室溫保存效果較差。
▲陽光金果獼猴桃授粉
以上研究結(jié)果反映出：一方面貴州省獼猴桃的雄花花粉量大，但蜜腺不發(fā)達，不易吸引傳粉昆蟲；另一方面獼猴桃園的傳粉昆蟲種類與數(shù)量都較少，且獼猴桃花的最佳授粉時間僅為開花期的1~2d，相對較短，對有效傳粉昆蟲的依賴度極高。
3.2 獼猴桃授粉現(xiàn)狀
對貴州省貴陽市修文縣、開陽縣，六盤水市水城縣、遵義市播州區(qū)等地的78家獼猴桃種植大戶、合作社和企業(yè)進行調(diào)查，結(jié)果表明貴州省獼猴桃園雄樹配比少，以人工授粉為主，授粉成本高。
（1）果園概況：調(diào)查對象的獼猴桃樹齡為4~12年，雌雄株的配置比例變化較大，老果園的雌雄比例為（8∶1）~（15∶1），而新果園的雌雄配比為（25∶1）~（40∶1）。3.33hm2以上的規(guī)模果園雄株配比非常少，且種植在果園邊角不占地、不上架的地方。雄株品種較雜，一般較雌花晚2~3d開放。
（2）授粉方式：94.7%的種植戶采用人工授粉方式；僅1.3%的種植戶采用蜜蜂授粉，種植戶本人即是蜂農(nóng)，蜂群密度大，田間觀察發(fā)現(xiàn)授粉效果良好，加之果園面積不大，故未采用人工授粉；另有4%的種植戶雄株配比較多，且種植于風(fēng)口，利于風(fēng)媒授粉，因此采用自然授粉方式。
▲紅肉獼猴桃苗
（3）花粉來源：9.3%的花粉為果園采集，89.7%的花粉為外省購買，價格在1.5萬~2萬元/kg，主要產(chǎn)地為四川、陜西，花粉平均發(fā)芽率約為72%，但調(diào)查對象均反應(yīng)外來花粉帶病情況普遍，且檢疫情況不明。
（4）授粉成本：人工授粉的成本浮動在2.25萬~3.75萬元/hm2，每公頃地需60~75人完成全部授粉工作，耗時4~5d。
（5）獼猴桃授粉面臨的主要困難（圖1）：調(diào)查結(jié)果表明獼猴桃授粉面臨的3個主要挑戰(zhàn)為人工授粉成本高（94.87%），花粉易帶病毒（87.18%），雌雄花期不同步（79.49%），不足20%的被調(diào)查人員認(rèn)為雄花不足是制約獼猴桃授粉的關(guān)鍵問題。整體來說，貴州省獼猴桃種植戶的蜜蜂授粉意識不足。
▲獼猴桃授粉技術(shù)
3.3 蜜蜂授粉資源
對修文、開陽、六盤水、正安、播州、臺江、麻江等貴州省的21個縣（區(qū)）的106名蜂農(nóng)和11個蜂企進行調(diào)查，結(jié)果表明，貴州省蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，以中蜂為主，但從業(yè)人員年齡老化，且無專業(yè)從事授粉的蜂農(nóng)，無有償授粉服務(wù)。
（1）貴州蜂業(yè)概況：蜂群數(shù)量呈逐年上升趨勢（圖2），進入“十三五”以后發(fā)展迅速，2007年全省蜂群量僅16萬群，意蜂是中蜂的1.6倍；2014年全省蜂群增至30萬群，中蜂22萬群，是意蜂的2.75倍；2019年底全省蜂群量達58萬群，占全國蜂群量的1/6，其中中蜂51萬群，占全國中蜂總量的10%，意蜂7萬群。規(guī)模飼養(yǎng)的中蜂品種主要有華中中蜂、云貴高原中蜂、華南中蜂、海南中蜂和阿壩中蜂5種，后3種為近年來集中引進飼養(yǎng)的外地蜂。
（2）蜂群分布與養(yǎng)殖方式：蜂群存量最大為遵義市正安縣、桐梓縣，這2個縣也屬于貴州省養(yǎng)蜂老區(qū)，95%以上為活框飼養(yǎng)。此外，貴州西部和石漠化地區(qū)為中蜂發(fā)展速度最快的區(qū)域（圖3），以黔西縣、紫云縣、納雍縣為代表，均以養(yǎng)蜂扶貧項目為帶動，整縣推廣中蜂養(yǎng)殖，短期內(nèi)蜂群飼養(yǎng)量由不足5000群發(fā)展為2萬群以上。全省以定地養(yǎng)蜂為主（59.43%），小轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂為輔，兼有少量大轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂作為飼養(yǎng)的主要形式，活框飼養(yǎng)技術(shù)是蜂農(nóng)采用的主要生產(chǎn)方式。大部分邊遠山區(qū)的散養(yǎng)小戶不轉(zhuǎn)地，養(yǎng)殖方式以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主，結(jié)合部分活框飼養(yǎng)。而大轉(zhuǎn)地的基本為意蜂養(yǎng)殖戶，分散在貴州省中部、西部和南部。
▲獼猴桃授粉技術(shù)
（3）蜂農(nóng)結(jié)構(gòu)與授粉收入：調(diào)查結(jié)果顯示，貴州省飼養(yǎng)的主要蜂種為中蜂，以定地飼養(yǎng)為主要方式，規(guī)模不大，且以家庭養(yǎng)殖為主，較少雇傭工人從事專業(yè)養(yǎng)蜂工作，無專業(yè)授粉隊伍，出租蜂群授粉的情況較少。雖然養(yǎng)蜂從業(yè)人員數(shù)量從2016年的0.8萬人增至2020年的4.1萬人，但一線生產(chǎn)工作以50~65歲的蜂農(nóng)為主，其中，55~65歲養(yǎng)蜂人占40%。此外，新增的從業(yè)人員明顯年輕化，但主要從事蜂產(chǎn)品包裝與銷售，且兼職居多，全職較少，養(yǎng)蜂生產(chǎn)與銷售人才缺乏的問題突出。調(diào)查數(shù)據(jù)還表明，蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收入與養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖技術(shù)等因素密切相關(guān)。2019年有39.62%的蜂農(nóng)收入在2萬元以下，18.87%的蜂農(nóng)收入6萬~10萬元，21.7%的蜂農(nóng)收入10萬元以上。從蜂農(nóng)的收入來源分析，生產(chǎn)蜂蜜（53.4%）、生產(chǎn)蜂群（38.3%）是大多數(shù)蜂場收入的主要來源，授粉收入不足其總收入的1%。出租蜂群授粉的現(xiàn)象非常少見，購買蜂群用于作物授粉的比例也較少。
3.4 獼猴桃蜜蜂授粉前景
貴州省獼猴桃授粉仍然采用人工方式，大部分種植戶和企業(yè)對蜜蜂授粉意識不足，對有償授粉基本不接受。此外，由于獼猴桃蜜腺不發(fā)達，蜂農(nóng)放蜂不能生產(chǎn)商品蜜，且蜂農(nóng)對獼猴桃花期及花期前后施藥情況擔(dān)憂較多，因此，大多數(shù)蜂農(nóng)對獼猴桃授粉積極性不高。蜜蜂授粉技術(shù)在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上基本沒有開展應(yīng)用。目前，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、貴州科學(xué)院等少量科研機構(gòu)圍繞獼猴桃開展授粉蜂群培育、花期蜂群管理等授粉關(guān)鍵技術(shù)研究，并在小范圍內(nèi)示范應(yīng)用。研究結(jié)果表明，蜜蜂授粉可顯著提高獼猴桃坐果率，改善果實外觀性狀和品質(zhì)，同時降低授粉成本，是一項具有推廣應(yīng)用價值的技術(shù)。
▲六盤水水城有機紅心獼猴桃
（1）蜜蜂授粉能顯著提高獼猴桃坐果率與結(jié)實率：在同一環(huán)境條件下，經(jīng)中蜂授粉的獼猴桃平均坐果率（84%），較人工授粉的平均坐果率（71.08%）高12.92%。同時，中蜂授粉后的獼猴桃結(jié)實率為56.60%，顯著高于人工授粉的結(jié)實率29.67%，其畸形果率也由8%降低至6%。可見中蜂授粉可顯著提高獼猴桃坐果率和結(jié)實率，降低畸形果率。
（2）蜜蜂授粉改善果實外觀與品質(zhì)：中蜂授粉后果實縱徑、橫徑、側(cè)徑和單果重均顯著大于（＜0.05）人工授粉處理，表明中蜂授粉可增加果實產(chǎn)量；硬度顯著低于（＜0.05）人工授粉處理，表明中蜂授粉可加快果實早熟，使獼猴桃提前上架。中蜂授粉后的果實可溶性固形物和總糖含量均顯著高于（＜0.05）人工授粉處理；可滴定酸含量低于人工授粉處理，但差異不顯著（＞0.05）；固酸比和糖酸比均顯著高于（＜0.05）人工授粉。可溶性固形物和總糖含量可用來衡量果實風(fēng)味，含量越高，甜度越大，固酸比和糖酸比越高，果實風(fēng)味愈佳，因此中蜂授粉后果實風(fēng)味更甜、口感更好。中蜂授粉后果實的維C含量高于人工授粉組，表明中蜂授粉可提高維C含量，增強果實的抗氧化性。
▲貴州水城獼猴桃專家張榮全
4 結(jié)論與討論
貴州省獼猴桃種植面積大，相應(yīng)的授粉技術(shù)需求也很大。當(dāng)前，人工授粉是生產(chǎn)上應(yīng)用較多的方式，但授粉成本高，且花粉易帶病。一方面花粉本身的成本較高，另一方面隨著農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，基層年輕勞動力極度缺乏，而獼猴桃花期集中，短期大量的勞動力需求導(dǎo)致授粉人工成本增加。雖然貴州省蜂業(yè)發(fā)展較快，蜂群數(shù)量與從業(yè)人員數(shù)量均大幅提升，但以中蜂定地飼養(yǎng)為主，且蜂農(nóng)老齡化現(xiàn)象突出，蜜蜂授粉業(yè)發(fā)展相對較慢，果農(nóng)與蜂農(nóng)的有償授粉意識都有待提高。在授粉成本高、勞動力缺乏的背景下，引入蜜蜂授粉，可有效提高獼猴桃坐果率與結(jié)實率，同時，改善果實外觀性狀，降低畸形果率，提高商品果率，改善果實品質(zhì)。蜜蜂授粉這一技術(shù)在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上有較大的應(yīng)用前景，但需重點解決雄樹配比數(shù)量少，雌雄花期不同步，果農(nóng)授粉意識不足這幾個問題。
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