作者：趙曉偉 譚曉曄 屈學農(nóng) 陜西省眉縣果業(yè)技術推廣服務中心
第一作者簡介：趙曉偉 助理農(nóng)藝師，主要從事園藝技術推廣工作。電話：１８０９１７２９５３７；Ｅ－ｍａｉｌ：１３０６５９５３５８＠ｑｑ．ｃｏｍ
摘 要：獼猴桃充分授粉技術是獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關鍵技術，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待突破的技術瓶頸。秦嶺北麓是全國最大獼猴桃生產(chǎn)區(qū)域，面對生產(chǎn)與推廣中出現(xiàn)的各種問題，闡述了對應的解決措施，以加強充分授粉技術的示范推廣，這對于提高果實商品性，推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展也具有重要意義。
關鍵詞：獼猴桃；授粉；存在問題；解決措施
▲眉縣獼猴桃展會
Abstract: The full pollination technology of kiwifruit is a key technology for high-quality and high-yield kiwifruit, and it is also a technical bottleneck that urgently needs to be overcome in industrial development. The northern foothills of Qinling Mountains are the largest kiwi production area in China. Faced with various problems in production and promotion, corresponding solutions have been elaborated to strengthen the demonstration and promotion of pollination technology. This is also of great significance for improving the commercialization of fruits and promoting the sustainable and healthy development of the industry.
▲眉縣獼猴桃展會
秦嶺北麓地區(qū)是陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)，是全國最大的獼猴桃生產(chǎn)基地。近年來，獼猴桃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化不斷增強，獼猴桃已成為這一區(qū)域農(nóng)民增收的核心產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過２０多年的發(fā)展，果農(nóng)已基本掌握了獼猴桃種植技術，獲得了很高的經(jīng)濟效益，但由于科技意識淡漠、基礎投入不足等原因，早衰、黃化、整形不當?shù)戎T多技術問題日益突出，嚴重地制約著獼猴桃產(chǎn)業(yè)提升和經(jīng)濟效益的實現(xiàn)。獼猴桃充分授粉是獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關鍵技術，但在生產(chǎn)中，由于果農(nóng)認識不到位、技術不掌握等因素，獼猴桃充分授粉技術落實仍不到位。
▲眉縣獼猴桃包裝加工
１ 獼猴桃充分授粉技術在生產(chǎn)中的應用
１．１ 生產(chǎn)中存在的問題
經(jīng)過多年發(fā)展，大部分果農(nóng)建立了授粉的理念。但仍存在以下問題：一是不重視授粉，依靠自然授粉。多年來，獼猴桃果園雄株比例過低的問題一直很突出。若遇到不良氣象因子影響，花期不遇、散粉不足、蜜蜂活力不強等，就會嚴重影響授粉效果。
二是投機心理作祟，“膨大劑”濫用。獼猴桃授粉不充分，果實中種子數(shù)量少，產(chǎn)生的內(nèi)源激素少，果農(nóng)為追求利益大量使用植物生 長調(diào)節(jié)劑（膨大劑），造成果實畸形，品質(zhì)下降，降低商品性。
三是技術不掌握，授粉不充分。陽光暴曬、花藥、花粉不分離等不科學的采集方法，造成花粉活力過低；濕度過大、溫度過高、雜質(zhì)過多等不良保存方法造成花粉活力迅速下降；授粉時間不適宜，授粉不到位等。
▲獼猴桃雌花、獼猴桃雄花
１．２ 解決措施
１．２．１ 增配雄株 各品種獼猴桃花期不是完全一致，加強授粉樹的配置，增加本品種花粉的授粉率，是保證果實品質(zhì)的最基本的方法。新西蘭獼猴桃生產(chǎn)雄株比例由原來的（８～１０）：１增 加 為（５～８）：１，有的還采用“一行雌株，一行雄株”，雌雄比例（３～４）：１，花粉來源充足。獼猴桃各品種授粉樹的花粉也有很大區(qū)別。據(jù)研究，獼猴桃的授粉受精存在花粉直感效應，而且對種子和果實內(nèi)外品質(zhì)存在顯著影響。獼猴桃園授粉樹的選擇不適合，會直接造成各個品種之間授粉，加強花粉直感效應的產(chǎn)生，從而影響果實品質(zhì)。由于美味獼猴桃多為六倍體，中華獼猴桃多為二倍體，不同品系的花粉授粉后也會產(chǎn)生不同的影響。國內(nèi)有研究表明，用不同倍性雄株為雌性品種 ‘紅陽＇授粉，雄株倍性顯著影響‘紅陽＇果實內(nèi)果皮著色；部分地區(qū)四倍體花粉對“紅陽”授粉處理導致果實中種子總數(shù)、飽滿種子數(shù)均減少；種子千粒重均降低，而且雄株倍性越高，種子千粒重越小。新西蘭有研究表明，美味獼猴桃花粉能提高黃肉獼猴桃Ｈｏｒｔ１６Ａ的單果重。用 不同倍性雄株為雌性品種‘紅寶石星＇‘紅陽＇或‘金桃＇授粉，雄株倍性比雌性品種高，可以獲得高坐果率。同品種對應的花粉遺傳物質(zhì)倍性相同，能保證本品種果實的性狀，不會產(chǎn)生花粉直感。因此，配置對應授粉樹是提高獼猴桃品質(zhì)的基礎。
▲新西蘭獼猴桃園直公模式的牽引果園
１．２．２ 加強人工授粉 獼猴桃種子很小，一個正常生長的１００ｇ左右獼猴桃，約含有８００～１０００粒種子。研究表明，獼猴桃種子的多少與果實重量呈正相關是獼猴桃豐產(chǎn)的基本方法，與果實的干物質(zhì)、硬度也呈正向?qū)P系。獼猴桃花是形態(tài)上的兩性花，生理上的單性花，雌雄異株。每年４－５月是不同獼猴桃品種的花期。效果最佳的授粉時間為花期的前２ｄ，有效授粉時間短。獼猴桃既是風媒花，又是蟲媒花，但因其花粉粒大，靠風力授粉效果較差。能給獼猴桃授粉的昆蟲很多，主要是蜜蜂，但獼猴桃花沒有蜜腺，對昆蟲吸引力不大。如果花期遇到陰雨，花粉飄移距離短，昆蟲活動不活躍，自然授粉將受到很大影響?；ㄆ谌绻庥龈邷貢斐砷_花時間集中，授粉時間縮短，授粉效果下降。
▲國內(nèi)果園雄株少，而且，足夠密度的蜂群才能滿足蜜蜂授粉需要，難實施。
如果出現(xiàn)花期不遇，就必須人工采集花粉或者使用商品花粉授粉。１）人工采集花粉授粉要求：采大蕾花（鈴鐺花），分離花藥，散出花粉，篩出純粉，妥善保存，及時使用。在早晨６－８時采集即將開放的大蕾花，采集后及時剪下花藥，放在避風處晾開散粉，也可以用電熱毯和１００ Ｗ燈泡加熱散粉，及時用細籮篩出 粉，收集在非金屬容器中，在干燥、冷涼環(huán)境中保存?zhèn)溆?。２）在生產(chǎn)中果農(nóng)大多采取購買獼猴桃商品花粉進行人工授 粉，可大幅度提高坐果率和商品果 率。商品花粉要求正規(guī)廠家生產(chǎn)，且具有工商、農(nóng)業(yè)部門的登記備案證書及花粉力檢測報告單。純度高的花粉要求顏色呈灰白色；有流動性，傾倒時易散開；具有清香的野草味；花粉手感光滑細膩；顯微鏡下花粉活力達到７０％以上。購買的花粉在使用時應參照說明與輔料按比例配比，混合均勻后授粉，一般在晴天的中午９－１２時，氣溫１８～２５ ℃，濕度５５％以上環(huán)境條件下效果最佳。
▲農(nóng)戶自制獼猴桃花粉烘干過程容易發(fā)生問題，活性不穩(wěn)定
１．２．３ 重花期放蜂 蜜蜂是重要的傳粉昆蟲。蜜蜂授粉在其他作物中提高授粉效果試驗、示范不勝枚舉。蘋果、梨、棗、柑橘、櫻桃等果樹的生產(chǎn)中已經(jīng)廣泛運用。新西蘭獼猴桃充分授粉主要是通過果園放蜂，獼猴桃產(chǎn)業(yè)和蜂產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)的果品質(zhì)量優(yōu)良、穩(wěn)定。國內(nèi)在獼猴桃上的運用已有試驗，但對缺少系統(tǒng)的觀測、總結(jié)。國內(nèi)大多利用中華蜜蜂和意大利蜜蜂進行試驗試驗也有用黑蜂授粉的試驗，但其在生產(chǎn)中運用不足。因此，花期放蜂是提高授粉效果的重要措施。
▲新西蘭在果園引入蜜蜂的方法在國內(nèi)實際無法實施
２ 獼猴桃充分授粉技術的推廣應用
隨著獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術的研究也不斷深入，果農(nóng)對于架型培育、病蟲害防控等技術的掌握不斷加強。但就充分授粉技術來講，在技術推廣過程中還存在諸多問題亟待解決。
▲教授工人給獼猴桃授粉
２．１ 推廣應用中存在的問題
２．１．１ 忽視“充分”含義的強調(diào) 在對果農(nóng)的培訓中，技術推廣人員大多從正確的操作方式入手，但對于充分授粉的作用和意義講解不夠深入，不能引起果農(nóng)在思想上的高度重視。授粉受精過程比較抽象，技術推廣人員很少詳細講解、或 者講解含糊不清，果農(nóng)接受理念也打了折扣。
▲采用針管法給獼猴桃授粉
２．１．２ 配套技術跟進不足 充分授粉的基礎是良好的土壤肥力、水分和適宜的果園濕度、溫度。在技術推廣和技術培訓過程中，忽視這些基礎條件，充分授粉無疑成了空中樓閣。２０１４年５月初，正值美味獼猴桃花期，持續(xù)５ｄ的陰雨天氣對授粉造成很大影響。２０１７年美味獼猴桃開花期遭遇高溫，開花集中，花期縮短，造成大量的授粉不良的小果、畸形果，嚴重影響了果實商品性。授粉技術是獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關鍵技術，但獼猴桃生產(chǎn)也離不開合理負載、適期采收、配方施肥、綠色防控技術的全面落實。要達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，這些關鍵技術缺一不可。
▲New Zealand Kiwi Orchard
２．１．３ 新技術良莠不齊 近年來各種授粉新技術層出不群，但也不免良莠不齊。２０１６年有人妄稱一種“授粉精華液”能代替授粉，結(jié)果給很多果農(nóng)造成巨大損失。２０１６年還出現(xiàn)了蜜蜂信息素，但產(chǎn)區(qū)蜂群數(shù)量太少，實用性不強。２０１７年料理機研磨花粉突然大量出現(xiàn)，但通過花粉活力檢測發(fā)現(xiàn)，研磨后的花粉結(jié)塊多，花粉活力下降很快，無法保證充分授粉受精。
▲給紅心獼猴桃授粉
２．２ 解決措施
２．２．１ 提高技術推廣人員素質(zhì) 技術推廣人員要不斷提高提高個人知識水平，弄清弄懂授粉受精相關知識及充分授粉的科學含義。在推廣過程中，通過示范、講解能給果農(nóng)答疑惑，滿足果農(nóng)知識需求。技術推廣人員要提高講授水平，激發(fā)果農(nóng)的興趣，調(diào)動其積極性，聚集其注意力，提高講授效果。同時，技術推廣人員要豐富培訓形式，現(xiàn)場示范和過程指導的印象更加深刻。
２．２．２ 推廣配套優(yōu)良技術 獼猴桃充分授粉非常重要，但也離不開科學的花期管理。花前水分調(diào)節(jié)、花期遭遇連陰雨、持續(xù)低溫、突發(fā)高溫等不良天氣的應對措施。同時也要加強合理負載等技術的推廣，要明確充分授粉技術和其他優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術的有機聯(lián)系。
２．２．３ 加強新技術研發(fā)引進與推廣 科研人員要根據(jù)我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢，開拓創(chuàng)新，積極探索新的精準、充分授粉技術，研發(fā)高效的授粉器械。及時跟進國內(nèi)外新技術變化，加強新技術的引進、試驗。在技術推廣中，要及時跟進，保證技術運用效果。
▲獼猴桃花粉添加輔料
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